Menu (subject to changes)

First Course

Geräucherte Entenbrust auf Ananas-Apfel-Salat mit Toast und Butter

Second Course

Trüffelconsommé mit Blätterteigfleurons

Third Course

Duett vom Kalbs und Rinderfilet an einer flambierten Morchelrahmsauce, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin

Dessert

vom Buffet

Coffee

Wine

White: Chardonnay Trendino . Fratelli Endrizzi (dry)
Red: Macon Ige Rouge, Les Vignerons D'Ige (dry)

Beer

Local Irseer Klosterbräu: Kloster-Urtrunk


Back to home-page TYPES'98

Bernhard Reus (19.03.98)